赖氏太始祖为轩辕黄帝第二十代孙，周文王第十九子，武王之弟叔颖公，于公元前1045年在河南颍川郡建赖子国。南宋邓名世巜古今姓氏辩证》云：“三代诸侯赖子之国，春秋鲁昭四年楚灭之，子孙以国为氏。”赖国子民在后来的历史风云中，不断迁徙，历劫不息，并与酒有了不解之渊。
相传有一赖氏族人，辗转至蜀黔的赤虺河畔。其中有一高人韵士，已不知其名，仅知其号为赖酒仙人。他上知天文，下知地理，气质美如兰，才华馥比仙，爱酒如命，自知天爵高人爵，不爱朝衣换布衣，看破红尘，遁隐山林河涧，与青山白云为伴，苦觅酿造最美之酒的宝地，苦思酿造最美之酒的方法。天星初酒，谁传遣之？
黄帝酒泉，孰能极之？
猿猴果酒，谁偿醇之？
仪狄醪酒，居首何焉？
杜康秫酒，何以解忧？
唯我美酒，销愁长寿！
他望龙观星，流星点穴，堪舆而得至酒之道：“造酒之道，天地人三通之道也。酒旗星散一天河，赤龙丹田源无边。静玄武，翔朱雀，背靠龙腾大山。上有六龙回日之高标，下有千丈落波之回湾，坐乾向巽东南，西进东出，玉带缠腰，山环水抱，藏风聚气，甲卯禄存，三元不败，唯此乃造酒之至境也。”这正是大福大吉的美酒之地，赤水缠抱的贵州省仁怀市茅台镇。公元前135年，汉武帝品尝到产于赤水河流域的枸酱后，赞其“甘美之”。传说这枸酱之酒很可能就是用酒祖赖公之法所造。
后来，人们说，赖公常常纵酒放歌，踏云而行，骑葫芦飘浮在赤水河畔。有诗曰：
一蓑一笠一葫舟，
一丈白发一云游。
一曲高歌一樽酒，
一人独醉一江秋，
一酒能销万古愁。
杜星云 编撰整理
